Tarte de maçã e limão

Ingredientes

1 base de massa folhada

2 c. de sopa de farinha

2 c. de sopa de maizena

150g de açúcar

5 gemas

4 dl de leite

1 limão (casca e sumo)

2 maçãs 

geleia para pincelar

Preparação

Unte uma tarteira (26 cm) com manteiga e forre com a base de massa folhada. Pique o fundo com um garfo.

Misture as farinhas, o açúcar e as gemas. Ferva o leite com a casca de limão e verta em fio sobre o preparado das gemas sem parar de mexer. Leve a lume brando mexendo até engrossar. Retire do lume, deixe arrefecer e remova a casca do limão.

Verta o creme na tarteira. Corte as maçãs descascadas em fatias e regue-as com o sumo de limão. Disponha as fatias por cima do creme e leve a tarte a cozer em forno pré-aquecido (180 ºC) durante cerca de 25 minutos. Por fim pincele com a geleia.