Ingredientes
208g de farinha
1+1/2 c. de chá de fermento
225g de manteiga sem sal amolecida
4 ovos (L)
280g de açúcar
1 limão (raspa)
Preparação
Bata a manteiga e o açúcar até ter uma mistura cremosa. Adicione os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição.
Junte a farinha, o fermento e a raspa de limão aos poucos batendo a baixa velocidade até ter uma massa homogénea.
Verta a massa para uma forma de bolo inglês previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve a cozer durante cerca de 45 minutos em forno pré aquecido (180 ºC).
Deixe arrefecer completamente na forma antes de desenformar.
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