Queijadinhas de limão

Ingredientes

(20 queijadinhas)

400g de açúcar

2 ovos

0,5l de leite morno

100g de farinha de trigo

1 c. de sopa de manteiga derretida

1 limão (raspa)

manteiga q.b. para untar

Preparação

Numa taça bata o açúcar com os ovos, a manteiga e a raspa de limão. Junte metade do leite, a farinha e por fim o restante leite. Unte as forminhas com manteiga.

Encha as formas até 3/4 da sua capacidade. A massa fica bastante líquida pelo que para encher as formas use uma concha. Leve a cozer durante cerca de 30 minutos em forno pré-aquecido a 180 ºC.

Deixe arrefecer as queijadinhas nas formas antes de desenformar.