Tarte de amêndoa

ingredientes:

Massa: -- 100g de açúcar -- 100g de manteiga -- 2 ovos -- 3 colheres de sopa de leite -- 250g de farinha -- 1 colher de chá de fermento Recheio: -- 150g de amêndoas palitadas -- 100g de açúcar -- 100g de manteiga -- 3dl de leite -- manteiga q.b preparação: 1. Unta-se uma tarteira de fundo amovível com manteiga. 2. Liga-se o forno a 180ºC. 3. Bate-se o açúcar com a manteiga ate obter um creme esbranquiçado. 4. Junta-se os ovos, um a um, batendo-se bem entre cada adição, o leite, a farinha e o fermento. 5. Amassa-se tudo. 6. Verte-se na tarteira e leva-se ao forno durante 25 minutos. 7. Entretanto, prepara-se o recheio, levantando a lume brando todos os ingredientes. 8. Mexe-se ocasionalmente e deixa-se engrossar. 9. Retira-se a tarte do forno e com a ajuda de uma espumadeira, coloca-se por cima o preparado de amêndoa. 10. Aumenta-se a temperatura do forno para 220ºC e deixa-se cozer até alourar. 11. Retira-se do forno, deixa-se arrefecer e desinforme.

Vodka tónica

Ingredientes:

• 4 cl de vodka
• Água tónica
• 1 rodela de limão

Preparação:

Verta a vodka para um copo próprio para long drinks com quatro cubos de gelo. Em seguida acabe de encher com água tónica e adicione a rodela de limão.

Vodkatini

Ingredientes:

• 6 cl de vodka
• 1 cl de vermute seco
• 1 azeitona

Preparação:

Mexa a vodka gelada com o vermute e gelo num copo de bar, coe para uma taça de cocktail previamente arrefecida, adicione a azeitona.

Dependendo da relação vodka:martini assim a mistura ficará mais doce (5:1), média (6:1) ou seca (7:1). Apresentamos o Vodkatini na versão meio seco.

Bolo de limão

Ingredientes

208g de farinha

1+1/2 c. de chá de fermento

225g de manteiga sem sal amolecida

4 ovos (L)

280g de açúcar

1 limão (raspa)

Preparação

Bata a manteiga e o açúcar até ter uma mistura cremosa. Adicione os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição.

Junte a farinha, o fermento e a raspa de limão aos poucos batendo a baixa velocidade até ter uma massa homogénea. 

Verta a massa para uma forma de bolo inglês previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve a cozer durante cerca de 45 minutos em forno pré aquecido (180 ºC).

Deixe arrefecer completamente na forma antes de desenformar.

Bronx

Ingredientes:

• 50 ml Gin
• 25 ml sumo de laranja fresco
• 10 ml vermute seco
• 10 ml vermute doce

Confecção:

• Agitar com gelo e em seguida, coe para um copo de cocktail. 
• Decore com uma casca de laranja em espiral.

Bomba

Ingredientes:

• 0,5 cálice de vermute branco seco
• 0,5 cálice de vermute tinto doce
• 0,5 cálice de gin
• 0,5 cálice de água tónica

Confecção:

• Misture os vermutes, com o gin e a água tónica. 
• Acrescente gelo moído a gosto, mexa bem e sirva de imediato. 
• Pode ainda acrescentar um pedaço de casca de laranja, para decoração.

Addington

Ingredientes:

• 4 cl de vermute branco seco
• 4 cl de vermute tinto
• Água gaseificada

Preparação:

Verta o vermute branco e o tinto para um copo largo old fashioned, já com dois cubos de gelo. 

Acabe de encher com água gaseificada, mexa com a colher de bar e sirva.